СИНИЙ

Черника содержит много калия, флавоноидов, клетчатки и эллаговой кислоты. Флавоноиды защищают организм от отрицательного воздействия свободных радикалов, тем самым предупреждая возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и определенных форм рака. Клетчатка необходима для нормальной работы пищеварительного тракта.

Черничный суп

  • 7 дл воды
  • 0,5 дл сахара
  • 4 дл черники
  • 2 ст. л. картофельного крахмала
  • 1 дл воды

Растопите сахар в кипящей воде и добавьте чернику. Прокипятите несколько минут и снимите кастрюлю с огня. Смешайте картофельный крахмал с небольшим количеством холодной воды и влейте его тонкой струйкой в суп, непрерывно помешивая. Доведите суп до кипения, при желании можете добавить ванили. Перелейте суп в миску и дайте остыть.